Today we?ll watch the cutest video as Jamie and River Oliver make a Christmas Tiramisu ;)
ORIGINAL VIDEO
TRUE OR FALSE:
1. River wants to make Christmas tiramisu.
2. River loves chocolate
3. Double cream cannot be heated
4. Tiramisu is the fastest dessert you can make
5. The ultimate taste of Christmas is a little bit of Clementine.
2. MATCH:
1. Dad, I don't know
2. I'm taking this one to the next level
3. Just give that
4. You want it to be enough
5. And that will be a layer
a) a little stir every now and again.
b) how to smash it up.
c) because we're making that incredible chocolate ganache.
d) that surrounds our beautiful tiramisu biscuits.
e) so that the sponge soaks it up beautifully like that.
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ENGLISH TRANSCRIPT
River, do you want to make a Christmas
tiramisu?
Hmmm. No.
One last edible present. A very decadent festive tiramisu.
River do you like chocolate?
Can you bash this up for me? Smash it.
I'm gonna get a pan on and I'm gonna put it on a little heat.
Dad, I don't know how to smash it up.
Take the wrapper off, just give it a good old smash!
Let me show you. I'll do one like this.
Can you do it? So just smash it up.
And then in here we're gonna add 200
milliliters of double cream.
So as the cream heats up, we'll add 100 grams of chocolate. Very gently. Slowly, slowly.
So we'll let that melt. I'll put a little
pinch of salt in here as well.
Just give that a little stir every now and again.
We've got these Genoise sponge fingers.
What is sponge fingers?
That's a sponge finger.
Tiramisu is literally the easiest dessert you can make.
I'm taking this one to the next level because we're making that incredible chocolate ganache.
I love..
You love what?
Credible chocolate mm-nash.
Ga-nache. Can you say ganache?
Nash.
Ganache.
I think we're short of one biscuit. Where's the missing biscuit?
Well put it in then!
Otherwise grandad won't have a bit of
tiramisu when it's Christmas.
Good quality coffee in one of these, 150 millilitres
Lightly sweetened. Pour that
in. You want it to be enough so that the
sponge soaks it up beautifully like that.
Then we're gonna add vin santo which is
a classic Italian sweet wine. Just a couple of little drizzles
and of course if you want to make it non-alcoholic, you can.
So then we're gonna go in with the chocolate sauce.
I love chocolate.
Can you help me pour that in?
And that will be a layer that surrounds our beautiful tiramisu biscuits.
Look! Oh this is gonna be amazing River! Look at this!
Traditionally now we'd have the creamy layer, right?
Mascarpone cheese, which is delicious you
can get it in all the supermarkets so
I'm gonna put 250 grams into a food
processor, and then ricotta. So I'm gonna
put 500 grams into the machine. Three
tablespoons of honey, then a nice heaped
teaspoon of vanilla paste.
And the reason
I'm putting it in the food processor is
because I want to wazz it up so it's
silky, silky smooth and it's going to be amazing.
So, get that lovely creamy layer
into the tiramisu and then we're just
going to spoon it around. There is our nice
layer.
No dad, mix it all.
I don't want to mix it all, I want layers, River.
Look at that! Take some
chocolate and then just scrape towards you like this.
You see that River, look.
Can you just shake that over the top? Yay!
And then the ultimate taste of Christmas
is a little bit of Clementine.
You just put a tiny bit of zest on top.
It's a really good, easy dessert to do on the day, or even in advance.
So there you go guys,
There you go guys.
Christmas tiramisu.
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PORTUGUESE TRANSLATION
River, você quer fazer um Tiramisu de Natal?
Hummm. Não.
Um último presente comestível. Um tiramisu festivo muito decadente.
River você gosta de chocolate?
Você pode bater nisso por mim? Esmagá-lo.
Vou colocar uma panela e colocá-lo em um pouco de calor.
Pai, eu não sei como esmagar isso.
Tire o papel, apenas dê uma boa e velha pancada/batida!
Deixe-me te mostrar. Eu vou fazer um assim.
Consegues fazê-lo? Então, basta esmagá-lo.
E então aqui vamos adicionar 200
mililitros de creme de leite fresco.
Assim, à medida que o creme esquenta, adicionaremos 100 gramas
de chocolate Muito gentilmente. Devagar devagar.
Então vamos deixar isso derreter. Vou colocar uma pitada de sal aqui também.
Apenas mexa um pouco de vez em quando.
Temos esses dedos de esponja Genoise.
O que são dedos de esponja?
Isso é um dedo de esponja.
Tiramisu é literalmente a sobremesa mais fácil que você pode fazer.
Estou levando este para o próximo nível, porque estamos criando esse incrível ganache de chocolate.
Eu amo..
Você ama o que?
Chocolate credível mm-nash.
Ganache. Você pode dizer ganache?
Nash.
Ganache.
Eu acho que estamos com falta de um
bolacha? Onde está o biscoito que falta?
Bem, coloque-o então!
Caso contrário, o avô não terá um pouco de
tiramisu quando for Natal.
Café de boa qualidade em um destes, 150 mililitros
Levemente adocicado. Despeje isso.
Você quer que seja suficiente para que a
esponja o absorva maravilhosamente assim.
Então vamos adicionar vin santo que é
um vinho doce italiano clássico. Apenas alguns chuiviscos
e, claro, se você quiser torná-lo não alcoólico, você pode.
Então, vamos entrar com a calda de chocolate.
Eu amo chocolate.
Você pode me ajudar a despejar isso?
E essa será uma camada que envolve nossos belos biscoitos de tiramisu.
Veja! Oh, isso vai ser incrível, River! Veja isso!
Tradicionalmente agora teríamos a camada cremosa, certo?
Queijo mascarpone, que é delicioso você
pode obtê-lo em todos os supermercados para
Vou colocar 250 gramas em um processador e, em seguida, ricota. Então eu vou
colocar 500 gramas na máquina. Três
colheres de sopa de mel, em seguida, uma colher de chá bem cheia de pasta de baunilha.
E a razão pela qual
eu estou colocando no processador de alimentos é porque eu quero ?dar um tchan? para que fique
sedosamente, sedosamente e suave e vai ser incrível.
Então, pegue essa adorável camada cremosa para o tiramisu e então vamos só espalhar com a colher. Aí está a nossa bela camada.
Não pai, misture tudo.
Não quero misturar tudo, quero camadas, River.
Olhe para isso! Tome um pouco
chocolate e, em seguida, basta raspar em sua direção assim.
Você vê isso, River, olhe.
Você pode simplesmente sacudir isso por cima? Yay!
E então o sabor final do Natal
é um pouco de Clementina.
Você apenas coloca um pouquinho de entusiasmo por cima.
É uma sobremesa fácil, muito boa pra fazer no dia, ou mesmo com antecedência.
Então aí está, pessoal.
Aí está, pessoal.,
Tiramisu de Natal.
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FILL IN THE GAPS
Tiramisu is literally the easiest dessert you can 1.___ .
I'm taking this one to the next 2.___ because we're making that incredible chocolate ganache.
I love..
You love what?
Credible chocolate mm-nash.
Ga-nache. 3.___ you say ganache?
Nash.
Ganache.
I think we're 4.___ of one biscuit, Where's the 5.___ biscuit?
Well put it in then!
Otherwise grandad won't have a bit of tiramisu when it's Christmas.
Good quality coffee in one of these, 150 millilitres
Lightly 6.___ . Pour that in.
You want it to be enough so that the sponge 7.___ it up beautifully like that.
Then we're gonna add vin santo which is
a classic Italian sweet wine. Just a couple of little drizzles
and of course if you want to make it 8.___ , you can.
So then we're gonna go in with the chocolate 9.___.
I love chocolate.
Can you help me pour that in?
And that will be a layer that 10.___ our beautiful tiramisu biscuits.
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ANSWERS
TRUE OR FALSE: 1.F 2.T 3.F 4.F 5.T
2. MATCH: 1.b 2.c 3.a 4.e 5.d
FILL IN THE GAPS
1.make
2.level
3.Can
4.short
5.missing
6.sweetened
7.soaks
8.non-alcoholic
9.sauce
10.surrounds
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Merry Christmas!!! See you next week!